Un Trabajo Artesanal

Estaba en mi escritorio preparando una cabalgata cuando llega un amigo a visitarme.
Empresario exitoso el visitante, interesado y enamorado de mi actividad pero que nunca pudo tener una experiencia de cabalgata por falta de tiempo.
Tenia mi computadora en funcionamiento pero mi escritorio estaba lleno de papeles escritos a mano con todo aquello que necesito cuando organizo una cabalgata:

• El programa por donde se desarrollara la cabalgata con su recorrido y los puestos donde acamparemos.

• La lista de caballos y mulas que necesitare para el baqueano, los ayudantes, los cargueros y para los participantes según la característica de cada uno.

• El menú que comeremos durante las distintas jornadas (desayunos, almuerzos, meriendas y cenas).

• La lista de insumos que tengo que comprar en el supermercado según sea el menú elegido.

• La lista de los diferentes tipos de pan de acuerdo a las necesidades y momentos (facturas, pan negro, pan de hamburguesas, pan de viena, ...) y de las frutas y verduras que utilizaremos durante la marcha. Estos insumos, por ser perecederos los compro el ultimo día o el mismo día de inicio de la cabalgata.

• La lista del equipo que me hará falta: alforjas personales, bolsos rústicos para el traslado de la bolsa de dormir de cada participante, plásticos impermeables, aislantes, vajilla para todos, tappers, cucharón, colador y pela papas, tablas para cortar, cacerolas y pava, botellas vacías para preparar el jugo, carpas, alforjas de carga, reatas, cepillos para limpiar los lomos, maneas, luz que usare en los campamentos, ...

• La lista de los gastos que tendré durante la marcha, alquiler de caballos, pastaje en cada puesto, reconocimiento a los puesteros que me albergan y otros gastos que siempre aparecen.

• El cambio que necesitare porque el bien dinero es lo más escaso en estos lugares y el cambio es algo prácticamente inexistente.

... en fin, papeles y papeles, listas y listas que hago en cada una de las cabalgatas.

Mi amigo, el empresario, no podía entender este "esfuerzo personal" teniendo la computadora y las posibilidades que me brinda este aparato que admiro y execro simultáneamente.
Con toda paciencia y buena voluntad me empezó a contar las ventajas de la sistematización, de un trabajo prolijo y detallado una sola vez en la vida, de un programa muy sencillo donde una vez desarrollado el mismo, con tocar una sola tecla me sale la lista de insumos según sea la cantidad de participantes de una cabalgata y según los días de la misma.
Cuando termino de explicarme todas las ventajas de la computadora al servicio de las cabalgatas, le agradecí mucho y le comente que comparto todo su "speak", en el caso de cabalgatas masivas, donde el cliente tiene que adaptarse a los días de salida de la empresa, al recorrido del mismo, ... pero mi estilo de trabajo era diferente.
Mis cabalgatas no son masivas. Me gustan los grupos reducidos, donde se valora a las personas como seres humanos y a cada una le dedico su tiempo. Que yo me adapto a los días disponibles de los participantes, que el recorrido lo desarrollamos juntos en función a sus capacidades físicas, a los objetivos y expectativas de cada grupo, que trato de darles de comer lo que realmente les gusta, ... en fin, lo que simplemente entiendo como programas "a medida" en el verdadero sentido de la palabra y que en esos caso la computadora no me contempla los gustos "personales" que para mi es lo mas importante.
Que el "esfuerzo personal" es más el gusto de vivir intensamente el "servicio" desde su base, analizando los mínimos detalles y que en realidad, con un poco de experiencia, uno aprende que un paquete de fideos de 500 gr. alcanza para 4 personas, 1 Kg. de arroz es suficiente para 8 y que las salsas resultan sabrosas con dos cebollas, 1/2 pimiento morrón, dos zanahorias reducidas con el pela papas, 2 calditos de carne, un puré de tomates, una lata de arvejas y una lata de choclo y el resto es agua y porque no un vaso de jugo de naranja.
Como mi amigo es una persona inteligente, acepto mis explicaciones y las resumió en un concepto claro y preciso,
"TU TRABAJO ES ARTESANAL"